生猪存栏减少 猪肉蹿高近两成

  • 日期:01-18
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生猪存栏减少 猪肉蹿高近两成

从往年到夏季,猪肉消费已进入淡季,“疲软”是主要基调。今年不同寻常,价格不但没有下降,反而上涨了33,354.7%。岛田市猪肉价格同比上涨19.9%,环比上涨12.6%。

"几天前是十五美元,但今天高了五十美分."在市南区龙口路边的一个农贸市场,市民王秀珍告诉一个肉商。

作为全职家庭主妇,王女士几乎每天都去菜市场。最近,她敏锐地注意到猪肉价格一直在上涨。“一个多月前,这个肌腱几乎是123元一公斤,现在几乎不少于15元。”

对于王女士的无奈,肉摊老板高大厨只能解释“当买价上涨时,在国外销售时价格自然会上涨”。

记者在采访中了解到,前几年猪肉消费已经进入淡季,“疲软”是猪肉价格的主要基调。今年猪肉价格没有下跌,而是上涨,这是一个“转机”。这证实了国家统计局青岛调查组公布的数据:今年7月,青岛市猪肉价格同比上涨19.9%,环比上涨12.6%。

“肉的价格每天都是一样的”

“几乎从五月开始,我觉得价格明显在上涨。价格每天都一样。当价格迅速上涨时,价格标签必须每隔一两天换一次。以前肘为例。去年这个时候卖89元一公斤,今年卖13或4元。”崂山区铜陵路一家小超市的肉摊老板告诉记者,“我清楚地记得,五月的两三天里,每天都有一美元的涨幅。许多来买肉的老顾客觉得肉的价格最近涨了很多,销量也比涨价前下降了一点。十二到三美元,我在这里一天可以卖一百多斤。现在已经涨到十六七美元,每天少卖二三十斤。”

青岛富顺路蔬菜批发市场和城阳蔬菜批发市场的数据显示,5月1日至8月1日,猪肉(白猪)的批发价格一直保持在较高水平,最低价格为每公斤22.2元,最高价格达到每公斤25.8元,涨幅超过16%。

猪肉价格的上涨可以从零售终端追溯到生产终端。平度市是岛田市生猪供应的重要来源。市三粮食品有限公司经理龚薛斌长期从事生猪养殖、屠宰、分割和销售。他对猪肉价格的走势有着清晰的理解:“自4月和5月以来,猪肉价格一直在小幅上涨,自6月以来,每天都在上涨。虽然略有调整,但基本上一直保持每天1-2美分的涨幅。去年同期,豪猪的市场价为每斤7元,今年春天为每斤6.51元,现在已超过每斤9元,猪粮比由6比1增至9比1。」

成本没有上升,库存减少

至于猪肉价格的上涨,市民们一直在问养猪的成本是否上升了?

段向斌,平度市蓼镇胜利村的一个养猪大户,给出了否定的解释。他为记者计算出当地的主要猪品种是外来三元猪,生长周期约为6个月。在此期间,活猪从30公斤增长到22公斤,并投放市场。养猪的主要成本包括饲料、母猪饲养、疫苗接种、劳动力、水和电。一只猪每天需要4到6公斤饲料,大约5到6元,每周期大约1000元。饲养母猪的费用分摊到生猪身上,大约是250元。疫苗大约花费五十美元。劳动力成本大约是60元。屠宰价格超过四十美元。这些费用保持在1400元左右,基本上是固定的。虽然人工成本增加了,但饲料价格(玉米(2038,8.00,0.39%)每斤下降了20美分,所以成本没有增加。

国家统计局青岛调查组的监测数据给出了猪肉价格上涨的原因。猪的数量急剧下降,导致猪的短缺。截至6月底,全市生猪176.21万头,同比下降5.5%。有头母猪能够繁殖,比去年下降了5.1%。7月底,活猪的数量

为什么活猪的数量减少了?畜牧业专家表示,在早期,猪肉价格仍然很低。农民养一头肥猪平均损失300到400元。为了减少损失和减少饲料,许多农民在猪达到屠宰重量(190到240公斤)甚至超过100公斤之前就把它卖掉了。一些农民甚至卖掉了他们过去生产的老母猪,导致存栏生猪数量急剧下降。仔猪冬季存活率相对较低,因此夏季释放的仔猪数量较少。此外,目前的市场形势是好的,许多农民“盖好他们的摊位”,当生猪达到标准重量时不卖,而是等待高价。

此外,青岛生猪协会分析称,青岛已经进入旅游旺季,餐饮业对猪肉需求的增加可能是猪肉价格上涨的另一个驱动力。

肉类价格不可能在短时间内下跌。

“头两年,猪肉价格没有上涨,我们的农民一直处于保本或亏损状态。它持续了大约两年。现在价格上涨了,而且上涨得非常快。我们可以弥补以前损失的钱,但我们不知道还会涨多久。”农民段向斌说。

“一年挣,一年赔,一年盈亏平衡”,是段向斌等养猪户普遍认可的一条规则,也称为“养猪周期”。

“本轮生猪价格上涨是由于早期市场价格长期低迷和农民赔钱后产能大调整造成的。它具有回收和补偿的特点,是市场机制合理运行的结果。”农业部门的相关专家表示。猪肉价格上涨刺激了农民的积极性,导致供应增加,肉类价格下降。肉类价格的下降打击了农民的积极性,导致供应短缺,进而导致肉类价格不断上涨。这种“赚钱增加生产,赔钱集中减少生产”是正常现象,供求关系直接反映在市民桌上,即价格的涨跌。

“虽然猪肉价格最近有所上涨,许多农民正在弥补猪的短缺,但是以前猪肉的价格已经减少了可以繁殖的母猪数量。此外,它还需要更长的繁殖周期。猪供不应求的局面将持续一段时间。猪肉价格不应在短期内下跌。”畜牧业相关人士分析说。

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