推荐几道家常菜,营养美味,全家吃的温馨又幸福

  • 日期:02-24
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西红柿炖牛腰肉

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配料

1kg牛腰肉,5个西红柿,2个土豆,半个洋葱,适量洋葱,适量料酒,适量盐,适量糖,适量生烟,适量生姜,适量大料

Practice

1,将牛腰肉用冷水预煮以去除血沫和杂质,用水洗涤,放入电压力锅。

2。加入适量的水、葱段、姜片、料酒和各种香料(八角、花椒、肉桂、天竺葵、高良姜、草果、山楂,我把它们放在一个大盒子里),蒸25分钟。

3。挤压后取出牛肉,将汤放在一边。用十字刀切西红柿的顶部,用热水热烫去皮。把西红柿切成小方块,把土豆切成小块,把洋葱切成小块,把姜切成小块。

4。在锅里加入少许基础油,在50%的油温下翻炒葱花和洋葱。加入番茄丁,翻炒至软身。加入牛肉和土豆。

5。加入适量牛肉汤,用大火煮沸,转到小火炖大约25分钟,直到土豆变软。收集汤,加入酱油、盐和糖,炖5分钟。

油炸香辣干

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材料:8片香辣干、3片青椒、4片香辣小米、一把芹菜、3克大蒜、3克生姜、半勺生酱油和半勺料酒

Practice

1。将胡椒丝、姜丝、洗净的芹菜、蒜丝和蒜片切片。

2。将油加入锅中,加入大蒜和姜粉,将干辣椒炒香,然后将芹菜丝炒一会儿。

3。豆腐干很容易煮。把它倒入锅中,翻炒两三分钟。然后加入青椒丝和红辣椒丝、半勺生酱油、半勺料酒和少许盐鸡粉。好好搅拌,你就可以从锅里出来了。

虾豆腐汤

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材料:虾、豆腐、料酒、生抽、姜、洋葱、香菜

Practice

1。首先取虾头,放一点油到锅里。

2。加入虾头,用小火慢慢翻炒。

3。将新鲜芳香的虾油煎好后,倒入清水。

4。水煮沸后,加入剩余的鲜虾和少许姜丝。

5。加入料酒和生酱油,然后加入豆腐块,用大火煮8分钟,关火。

6。根据你的口味撒一些芫荽或葱花。

红烧狮子头

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配料:猪肉馅,鸡蛋,淀粉,油菜苔,色拉油,盐,姜,葱,胡椒,料酒,白糖,冰糖,老烟

practice :

1,在猪肉馅里放一个鸡蛋,混合一些淀粉,胡椒,盐,糖,料酒,葱花和姜均匀。

2。用筷子朝一个方向搅拌,以备后用。这一步是为了让狮子头味道好。

3。戴上一次性手套,抓起适量的肉馅。注意,狮子的头不是揉成一个球,而是砸成一个球。肉糜在双手之间反复搅拌时会变得越来越粘,然后会自然地变成一个美丽的球形,不易破碎。

4。在煎锅里煎至表面呈金黄色并形成硬壳,然后取出并控制油量。将底油放入锅中,加入葱和姜片炒香,再加入少许开水煮沸。倒入老烟,加入盐和冰糖调味。