全球鸡肉产量将超过1亿吨

  • 日期:01-17
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美国是世界上最大的鸡肉生产地区,但近年来鸡肉产业的增长率不如其他地区快。

2016年,世界鸡肉产量可能超过1亿吨,美洲的产量可能达到4430万吨或44%(表1和图1)。

与2013年的实际产量9630万吨相比,今年的总产量估计达到9900万吨。尽管与10年前相比,美国显然仍是最大的鸡肉生产地区,但据估计,2015年在全球总产量中的份额实际上已从46.5%降至43.8%。

这是因为在过去10年里,美国的鸡肉产量平均增长率不到3%,而其他主要生产地区的平均增长率为4%或更高,世界为3.5%。

预计明年巴西和美国的鸡肉产量将超过全球平均水平,或者美洲的产量比例将增加到44%左右。表1中来自联合国粮食及农业组织的数据包括淘汰蛋鸡和散养鸡后的食用鸡产量。

全球鸡肉产量将超过1亿吨

图1。全球肉鸡产量增长率高于美洲(百万吨)

根据美国农业部(usda)提供的肉鸡生产数据,全球肉鸡产量正以每年3.4%的速度增长,从2005年的6310万吨增长到今年的8790万吨,预计2016年将增长到8900万吨。(表1)

尽管禽流感的爆发令人担忧,但由于饲料价格上涨和竞争性肉制品的竞争减少,大多数国家的家禽产业前景良好。

拉丁美洲主要生产商目前正在寻找应对和预防禽流感的方法,包括设立基金、规划应急方案和建立生物安全控制系统。

全球鸡肉产量将超过1亿吨

表1原产国的鸡肉产量(百万吨)

至少有一项长期预测显示禽肉将以每年约2%的速度增长,2024年的产量接近1.34亿吨。一般来说,鸡肉占禽肉总产量的89%。到2024年,鸡肉产量将达到1.19亿吨。

美洲所有国家的鸡肉产量数据(表2)显示,2000年至2013年期间,家禽产量每年增长3.5%,从2710万吨增至4210万吨。

美国是2013年的主要生产国,鸡肉产量为1760万吨,尽管美国鸡肉产量的年增长率不到2%。与此同时,巴西鸡肉产业同期以近6%的年增长率增长,鸡肉产量达到1240万吨。

2013年,美洲七个国家生产了100多万吨鸡肉(表3),总计3830万吨,占该地区总产量的近91%。

全球鸡肉产量将超过1亿吨

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表2美国鸡肉产量(千吨净膛重);表3 2013年美洲肉鸡产量排名

美国农业部提供的现有肉鸡数量最新数据显示,美国2016年预计将生产创纪录的1,840万吨肉鸡,而巴西可能生产近1,350万吨肉鸡,连续第二年取代中国成为世界第二大肉鸡生产国(表4)。

全球鸡肉产量将超过1亿吨

全球鸡肉产量将超过1亿吨

表4美洲主要鸡肉生产商(千吨净膛重)《世界农产品供求月报》显示,美国今年的鸡肉产量略低于1800万吨。饲料价格下降预计将使2016年鸡肉产量增加2.2%,总产量为1580万吨。

2015年前4个月肉鸡的平均活重为6.1磅(2.8千克),比2014年同期高1.8%,原因是平均屠宰重量增加,接近2014年的平均增重。

由于巴西雷亚尔贬值的刺激,巴西鸡肉产量预计在2015年增长2.5%,达到创纪录的1310万吨。

abpa副总裁ricardo santin认为,未来10-20年鸡肉行业面临的最大挑战是如何平衡环境公关